Descripción
Mousse de Pato Pimienta Verde 95grs. Patés y Foies
Los Pates y las Mousses sugieren ligereza en paladar y untuosidad de textura. Escogemos el hígado graso de pato como soporte de sabores tan suaves como el del Lechazo Churro, (cordero lechal) o del Cochinillo, platos tipicos de nuestra tierra, tan característico como la Trucha de la Montaña Palentina, tan exótico como el Avestruz o tan delicados como la Pimienta Verde, el Cognac y el Orujo. Una tabla de medallones de estos manjares es como una paleta de pinturas que exaltan los sentidos y excitan la curiosidad.
